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類   別: 食品添加劑
產品名稱 維生素B2 核黃素
CAS NO.: 83-88-5
分 子 式 C17H20N4O6

維生素B2
中文別名:核黃素
英文名:Riboflavin
分子式:C17H20N4O6
分子量:376.37
CAS:83-88-5
標準:中國藥典2005版
性狀:橙黃色結晶性粉末粉末
比旋度:-1200—-1400
感光黃素:A440≤0.025
鑒別:呈正反應
有機揮發性:雜質應符合規定
干燥失重:≤1.5%
灼燒殘渣:≤0.3%
重金屬;≤0.001
含量:98.0—102.0%
產品說明

1、熔點280℃(分解)。
2、比旋光度:-135° (c=5, 0.05 M NaOH) 。
3、黃至橙黃色結晶性粉末,微臭,味微苦。
4、易溶于堿性溶液和氯化鈉溶液,微溶于水,略溶于乙醇,不溶于乙醚和氯仿。水溶液呈黃綠色,飽和水溶液呈中性。
5、耐熱性、耐酸性較好,在堿性溶液中或受紫外線照射則易受破壞,對還原劑也不穩定。
功用及用量

是促進機體生長發育的維生素,在人體代謝過程中起重要的作用。缺乏時,易患結膜炎、口角炎、舌炎等癥。用于治療核黃素缺乏癥、結膜炎、營養性潰瘍、全身營養障礙和其他疾病。
維生素B2與維生素B6協同作用,效果最好。
我國規定可用于食鹽,使用量為100-150mg/kg;在固體飲料中最大使用量為10-13mg/kg;在嬰幼兒食品中使用量為4-8mg/kg;在谷類及其制品中使用量為3.0-5.0mg/kg;在飲液、乳飲料中使用量為1-2mg/kg?;箍勺魑粕派?。



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