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類   別: 薄荷腦及涼味劑
產品名稱 涼味劑WS-23
CAS NO.: 51115-67-4
分 子 式 C10H21NO

涼味劑WS-23
中文名稱: N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺
英文名稱: 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
別名: N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺[N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl) butanamide];WS-23
CAS:51115-67-4
分子式:C10H21NO
分子量:171.28
色狀:白色粉末
熔點:62~64℃
含量:99~100%
溶解性:幾乎不溶于水,溶于酒精和油脂
閃點:>100℃
香氣特征:本品為薄荷型涼味劑,在口腔內和皮膚上都能產生強烈的涼感。
用途:可與其他涼味劑復配,能在食品和化妝品中產生持久的、和諧的清涼感覺。
用量(通常/最大,mg/kg):
人造奶:100/500
焙烤食品:3.0/8.0
糖粒:50/150
口香糖:750/3000
硬糖:50/50
天然存在及分類:自然界未發現,屬人造香料。



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